Інгредієнти:
– гарбуз - 200 г ,
– гриби - 200 г ,
– картопля - 2  шт.,
– помідор - 1 шт.,
– корінь петрушки 1 шт.,
– цибуля - 1 шт.,
– олія - 2 ст. ложки,
– вода - 5 стаканів,

- сухарики - за бажанням,

- сіль, перець - за смаком,

- зелень.

Приготування:

Гриби та цибулю чистимо, а потім  нарізаємо невеликими шматочками. Кладемо на пательню та перемішуємо і пасеруємо суміш на олії.

Додаємо на пательню подрібнений корінь петрушки.

Миємо і чистимо картоплю, а також гарбуз. Ріжемо їх на брусочки.

У кастрюлі заливаємо картоплю і гарбуз гарячою водою та варимо 10 хвилин.

Після цього висипаємо у вміст касрюлі засмажку.

Додаємо овочі порізані помідори, сіль, перець, варимо до готовності.

Готову страву можна перебити блендером на пюре. Прокипячуємо 2-3 хвилини.

Висипаємо у фарфорову супницю і подаємо на стіл під кришкою.

У кожну тарілку перед подачею додаємо подрібнену зелень.