Інгредієнти:

- буряк - 500 гр

- помідори - 2,5 кг

- морква - 500 г

- цибуля - 500 г

- болгарський перець - 500 г

- часник - 1 головка

- олія - 500 мл

- сіль за смаком

Приготування:
Буряк, моркву і цибулю почистити.

З болгарського перцю видалити насіння і білу перегородку.

З помідорів видалити серцевину.

Буряк, моркву, цибулю, перець і помідори подрібнити за допомогою блендера або пропустити через м’ясорубку.

Посолити і варити на слабкому вогні 1,5-2 години, регулярно помішуючи.

Наприкінці готування додати перемелений часник.

Ікру розкласти в чисті сухі банки і закатати кришками.

Банки поставити вверх дном до повного охолодження.