Замість пиріжків спробуйте приготувати ароматні коржики! Начинка для них може бути будь-якою: і картопля, і капуста, і фарш, і гарбуз, і навіть просто зелень. Для тіста навіть не знадобляться яйця та олія. Швидко, просто і напрочуд смачно!
Інгредієнти:
кефір — 300 мл;
сіль — 1 ч. л.;
сода — 1 ч. л.;
борошно — 400-420 г;
сир — 250 г;
сир твердий — 100 г;
сир м'який (сулугуні, моцарела) — 250 г;
пучок зеленої цибулі.
Приготування тіста:
Кефір заздалегідь дістаньте із холодильника, щоб він був кімнатної температури. Якщо часу немає, його можна підігріти на плиті або в мікрохвильовій печі. У теплий кефір додайте сіль та соду, перемішайте, інформує Ukr.Media.
Потім додайте в нього борошно. Замісіть м'яке тісто, що злегка липне до рук. Перекладіть у пакет — нехай відпочиває, а поки що приготуємо начинку!
Підготовка начинки:
Для начинки можна брати все, що завгодно: тушковану капусту, фарш, гарбуз і навіть пучок різної зелені. Сьогодні запропонуємо вам вершкове наповнення коржів! У сир (будь-якої жирності) натріть твердий і м'який сир, а також наріжте зелену цибулю. Злегка присоліть та перемішайте. Мокрими руками сформуйте клубочки. Вони чудово ліпляться і без яйця. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 5 кульок для начинки!
Складання коржів:
Тісто також поділіть на 5 частин. Кожну частину розкачайте до товщини 0,5 см. У центр покладіть сирну кульку. Краї зберіть зверху та защипніть, як хінкали.
Потім розплющте тісто. Злегка розкачайте качалкою до діаметра сковороди.
Приготування коржів:
Розігрійте суху сковороду. Коржики смажаться без масла на середньому вогні до рум'яності з обох боків.
Кожен готовий, ще гарячий коржик бажано змастити вершковим маслом. Тоді вони вийдуть особливо смачними!
Чудові коржі замінять звичні пиріжки! Універсальне, просте тісто без яєць та олії, а також начинка, яка може бути найрізноманітнішою! Змінюйте наповнення, і у вас щоразу будуть виходити нові коржики.
Джерело: https://ukr.media/food/457316/
