ХВОСТИКИ ІНДИЧКИ у сметанному соусі з гарбузом

Інгредієнти:

Хвостики індичі  2-3 шт.,

Гарбуз - 300 г.,

Цибуля ріпчаста 5 шт. (великі),

Морква - 4 шт. (невеликі),

Чорнослив - 10 шт.,

Сметана 20% - 200 г,

Часник - 3 зубки (великі),

Сіль - за смаком,

Суміш перців мелена - 3 г,

Хмелі-сунелі - 2 г.,

Олія - 10 г.,

Лавровий лист - 1 шт.,

Цукор - 5 г.,

Зерна граната - з 0,5 плода.

Хвостики промити у проточній воді, видалити колодки. Порізати на порції

Потім посолити, поперчити сумішшю перців мелених, додати сметану, часник, хмелі-сунелі. Добре перемішати.

Поставити у прохолодне місце на пару годин.

У чавунець, гусятницю налити на три пальці води, висипати хвостики, додати порізаний кубиками гарбуз, закрити кришкою і тушкувати до повної готовності хвилин 25-30.

При потребі доливати воду.

Коли хвостики будуть готові, відкрити кришку і трохи просмажити, щоб випарувалася надмірна волога.

Тим часом цибулю нарізати півкільцями. Моркву натерти на тертці.

На великій пательні на олії обсмажити моркву, потім додати цибулю, просмажити до золотистого кольору, в кінці приготування додати порізаний начетверо чорнослив.

Все це висипати у гусятницю з мясом індички, перемішати, покласти лавровий лист, цукор 5 г.  і протушкувати хвилин 5-10.

Готову, неймовірного кольору і смаку авторську страву О.Міщенка "Індичі хвостики у сметанному соусі з гарбузом" прикрасити зернами граната і подавати з гарніром з рису, можна, картоплі чи хто що любить.

Смачного!

Відгуки вітаються.