Юшка з риби і курятини

Інгредієнти

річкова риба - 0,5 кг;

курятина - 0,5 кг;

картопля - 5 бульб;

два літри питної води;

пшоно - 0,5 склянки;

морква - 1 шт.;

цибуля - 1 шт.;

болгарський перець - 1 шт.;

кухонна сіль;

зелень свіжа;

.чорний перець мелений;

Приготування:

Курятину підготуйте до приготування. Налийте у кастрюлю воду, покладіть курятину і поставте на вогонь.

Рибу почистіть, помийте, відокремте голову і хвіст. Тушку наріжте шматками. Викладіть в каструлю, залийте очищеною водою і поставте на вогонь. Варіть сорок хвилин.

Картоплю почистіть, помийте і наріжте невеликими шматочками.

Вийміть курку і рибу з бульйону, відокремте м’якоть від кісток. Бульйон процідіть, повернути в каструлю і закип’ятіть. Викладіть в нього картоплю і м’якоть риби та мясо курки. Перемішайте і варіть п’ять хвилин.

Пшоно викладіть в піалу, промийте і викладіть в каструлю. Варіть ще хвилин десять, періодично розмішуючи.

Овочі очистіть і вимийте. Морквину подрібніть. Цибулю дрібно покришіть. Болгарський перець наріжте невеликими шматочками.

Викладіть подрібнені овочі в кастрюлю і готуйте, постійно помішуючи, до м’якості.

В каструлю покладіть лавровий лист. Поперчіть, посоліть і варіть хвилини три. Додайте подрібнену зелень, зніміть з плити, накрийте кришкою і настоюйте кілька хвилин.

Подається з пампушками з часником.