Інгредієнти:

Гречка - 300 грамів,

Шампіньйони - 300 грамів;

Цибуля ріпчаста - 1 шт.,

Морква - 1 шт.,

Хліб житній - 100 грамів,

Часник - 1-2 зубка,

Петрушка - півпучка,

Перець чорний мелений - за смаком,

сухарі панірувальні - 100 грамів, 

яйце - 1 штука,

олія - 100 грамів,

сіль - за смаком.

Соус:

борошно пшеничне - 50 грамів, 

Лимон - півплода,

мускатний горіх - 50 грамів,

цукор - на кінчику ножа,

томатна паста - 50 грамів,

сіль - за смаком.

Приготування:

Відварити без солі 300 грамів гречаної крупи, остудити.

Обсмажити 300 грамів шампіньйонів, разом з подрібненою цибулиною і однією натертою морквою.

100 грамів хліба (краще житнього) залити водою.

У блендері змішати гречку, гриби з овочами, хліб, сіль, часник, петрушку, перець, будь-які приправи, які ви використовуєте для м’ясного фаршу, яйце.

Сформувати з отриманої маси котлетки, обкатати в панірувальних сухарях, потім обсмажити в олії.

Подавати з пісним соусом: пшеничне борошно (50 грамів), розвести водою, обсмажити на сковорідці, додати сіль, трохи соку лимона, томатну пасту, цукор,  і мускатний горіх.