Фаршировані сардельки

Інгредієнти:
Сардельки — 3 штуки
Гриби печериці — 300 грамів
Ріпчаста цибуля — 2-3 цибулини
Морква — 1 морквина
Сир твердих сортів — 50 грамів
Майонез — 100 грамів

Зелень — за смаком

Гарнір:

Рис - 100 грамів,

Вермішель - 100 грамів,

Кетчуп - за смаком

Приготування:

Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо кубиками і висипаємо на розігріту пательню з соняшниковою олією, помішуючи.

Моркву чистимо від шкірки і натираємо на крупній тертці та додаємо до цибулі, що вже просмажилася до прозорості.

Гриби, що замочили перед тим у воді протягом 10 хвилин ретельно промиваємо під проточним струменем води і шаткуємо їх смужками.

Додаємо гриби до моркви з цибулею і тушкуємо 10 хвилин до готовності.

Сардельки розрізаємо на дві половинки, але не до кінця.

Далі дуже акуратно чайною ложечкою необхідно вийняти середину так, щоб товщина стінок була приблизно 5-7 міліметрів.

В отримані пустоти заповнюємо начинкою і складаємо. Дерев'яною шпажкою або зубочисткою заколюємо краї сардельок так, щоб вони не розпалися.

Викладаємо готові сардельки у жаростійкий посуд на бік, змащуємо зверху майонезом

Натираємо твердий сир на тертці і посипаємо зверху.

Ставимо страву в духовку, розігріту до 180 градусів на 15-20 хвилин до повної готовності

Сир має розплавитися і покритися золотистою скоринкою.

Готову страву посипаємо порізаною зеленню.

Не солити, не перчити.

Залишки сардельок додаємо в гарнір з відвареної вермішелі або рису. Приправляємо кетчупом.