ІНГРЕДІЄНТИ

• свинина  — 500 гр.;
• картопля — 5 шт.;
• болгарський перець — 2 шт.;
• помідори — 5 шт.;
• молоді кабачки — 3 шт.;
• ріпчаста цибуля — 2 шт.;
• морква — 1 шт.;
• зелень (петрушка, кріп;
• соняшникова олія для обсмажування;
• сіль і чорний перець мелений за смаком.

Приготування:

Чистимо для приготування овочі: картоплю, моркву цибулю, кабачки, солодкий перець, помідори. Миємо їх та чистимо, крім перця, помідорів і молодих кабачків

Дрібно нарізаємо цибулю та обсмажуємо її на сковорідці.

Мясо нарізаємо на дрібні кубики, кладемо на розігріту сковороду з олією і обсмажуємо на середньому вогні під кришкою упродовж 10 хвилин.

Поки готується м’ясо моркву нарізаємо тонкою соломкою.

Солодкий перець - на кубиками.

Через 10 хвилин висипаємо до м’яса нарізану цибулю. Солимо, перчимо. Смажимо на повільному вогні близько 5 хвилин. Потрібно довести цибулю до прозорості.

Настав час додати моркву. Тушкуємо м’ясо з цибулею і морквою ще 5 хвилин під кришкою.

В цей час нарізаємо кубиками картоплю. Точно так само - кабачок.

Далі в сковорідку потрібно висипати болгарський перець. Трохи посолити, для того щоб перець пустив сік. Тушкувати 5 хвилин під кришкою.

Тепер потрібно покласти картоплю і кабачок. Знову протушкувати 5 хвилин.

Після цього кладемо нарізаний кубиками помідор. Тушкуємо ще близько 10 хвилин.

Перевіряємо рагу на готовність і на сіль та  перець. Якщо все подобається – знімаємо з вогню, додаємо зелень і - смачного!

Блюдо виходить неймовірно смачним і корисним.