Інгредієнти

• Сало з бочка – 400 грамів;
• Часник – головка;
• Питна вода – 0,5 літра;
• Кухонна сіль – полустаканчик;
• Перець духмяний – 9 горошків;
• Перець чорний горошком – 5 шт.;
• Лаврове листя – 2 штуки;
• Насіння гірчиці – 10 грамів.

Приготування

Спеції покладіть у каструлю та залийте водою. Закип’ятіть маринад, а потім  притиште  вогонь та варіть протягом 5 хвилин. Готовий маринад  залишіть трохи охолонути. Далі вичавіть часник та додайте у теплий маринад.

Сало наріжте шматками та складіть у скляну банку. Залийте сало холодним маринадом. Банку з салом поставте у холодильник на три доби. Після приготування дістаньте сало, просушіть паперовим рушником та покладіть у морозильну камеру на 10 хвилин.

Зберігайте сало у морозилці, а перед подачею дістаньте та наріжте тонкими шматочками.