Ця пікантна закуска припаде до душі усім, хто полюбляє їсти гостре та не має медичних протипоказань.
Інгредієнти:
Вода — 250 г
Оцет яблучний — 250 г
Часник чищений — 5 головок
Оливкова олія — 30 г (і додатково до повної банки)
Сіль морська — 15 г
Перець чилі — 25 г
Чебрець — 3−4 гілочки
М’ята — 2 г
Орегано — 1 г
Спосіб приготування:
1. В сотейнику в рівних частинах змішайте воду та оцет (наприклад, по 250 грамів). Додайте 15 грамів морської солі, поставте на вогонь.
2. Коли рідина закипить, вкиньте очищений часник (десь 5 головок) і дайте йому прокипіти декілька хвилин. Варити його не треба! Згодом дістаньте його з гарячого маринаду і перекладіть до окремої тарілки.
3. Дрібно наріжте чилі та додайте до провареного часнику. Туди ж додайте на смак орегано, сіль, оливкову олію. Перемішайте і залиште доти, доки часник не охолоне.
4. В стерилізовану банку покладіть гілочки чебрецю і листочки м’яти. Перекладіть туди часник з чилі. Доверху наповніть банку оливковою олією, закрийте кришкою. Зберігайте в холодильнику та смакуйте із задоволенням!
