20 жовтня в Міжнародний день кухаря та кулінара, в приміщенні навчального кафе Центру майстром в/н Крохмаль С.Г. проведено відкритий елемент уроку виробничого навчання (заключний інструктаж) в групі 46 кух. МРО на тему: «Організація кейтерингового обслуговування в ЗРГ».
Методична мета відкритого уроку – використання проєктних технологій під час уроку виробничого навчання. Протягом тижня здобувачі освіти, під керівництвом майстра в/н, працювали над проєктом «Організація кейтерингового обслуговування», шукали інформацію в інтернеті, вивчали різновиди кейтерингових послуг та критерії класифікації. А протягом п’яти годин уроку виробничого навчання вони самостійно підготовляли приміщення до обслуговування, полірували посуд, сервірували столи, готували холодні страви і закуски, в залежності від поставлених перед ними попередніх завдань.
Заключний інструктаж уроку пройшов у вигляді захисту здобувачами освіти творчих доповідей. Присутні на уроці колеги дали схвальні відгуки щодо методики проведення даного елементу уроку виробничого навчання.
Міжрегіональний центр м.Хорол
