Для початку наріжте капусту, перемішайте з натертою морквою, наповніть 3-літровий бутель і залийте маринадом.
Маринад готують так: на 1.5 л води кладуть 0.5 столової ложки солі, 1,5 столової ложки цукру, кип’ятять і охолоджують. На 3-4 день капуста готова для вживання.
За іншим рецептом капусту також шинкують, але цього разу щільно напихають у 3-літровий бутель і заливають охолодженим маринадом. Для маринаду беруть: 1 л води, 2 столові ложки солі та 1 столову ложку цукру.
За бажанням у капусту можна додати невеличкі шматочки столових бурячків або свіжого перцю.
