Що таке режим конвекції і навіщо він потрібен?

: Наші новини; 15 жовтня 2021; Перегляди: 1928

Що таке режим конвекції і навіщо він потрібен?

У електричних духовках під час випічки найкраще використовувати подвійний режим нагріву верх + низ. Також більшість сучасних духовок оснащені режимом конвекції, і для випічки цей режим підходить ідеально, інформує Ukr.Media.

Конвекція — це перенесення тепла потоками повітря по всій духовці. Теплі та холодні повітряні потоки змішуються і міняються місцями, створюється вихор гарячого повітря, у результаті чого температура стає рівномірною і їжа прогрівається з усіх боків.

Навіщо потрібна конвекція під час випікання виробів з тіста?

Випічка набуває бажаного об'єму внаслідок рівномірного розподілу потоку нагрітого повітря.
Духовка швидше нагрівається.
У духовку можна поставити стільки листів, скільки влізе, усе пропікається у кращому вигляді. Більше не потрібно пекти кожен корж для торта окремо, витративши на це кілька годин. Але температуру краще поставити на 20 градусів нижче, ніж рекомендовано у рецепті.
Ідеально пропікаються навіть великі пироги.
Пиріжки будуть однаково рум'яними і біля задньої стінки духовки, і біля дверцят. Знизу нічого не пригорить, а зверху буде гарна скоринка.

Рекомендуємо переглянути

Календар свят

Жовтень, 2024

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Нд
	1 Покров Пресвятої Богородиці. День захисника України. День українського козацтва. День працівників освіти (День вчителя). Міжнародний день людей похилого віку. Міжнародний день кави. Міжнародний день музики. Міжнародний день охорони єнотів. Іменини святкує Ананій.	2 Міжнародний день боротьби з насильством. Всесвітній день Хабітат. Іменини святкують Кипріян, Юстина.	3 Всесвітній день сільськогосподарської техніки. Іменини святкують Денис, Діонісій.	4 Всесвітній день тварин. Іменини святкують Василь, Дмитро, Єрофей, Петро, Степан, Тихон, Вероніка.	5 Всесвітній день архітектора. Іменини святкує Харитина.	6 Всесвітній день охорони місць проживання. Іменини святкує Тома.
7 Міжнародний день листоноші. Іменини святкують Сергій, Вакх.	8 Всесвітній день зору. День юриста України. День художника України. Іменини святкує Пелагія.	9 Всесвітній день поштової служби. Всесвітній день яйця. Іменини святкує Яків.	10 Всесвітній день психічного здоров’я. Іменини святкують Євлампій і Євлампія.	11 Міжнародний день дівчаток. Іменини святкують Филип, Теофан.	12 Всесвітній день боротьби з артритом. Іменини святкують Косма, Мартин.	13 Міжнародний день зменшення небезпеки лих. Іменини святкують Карпо, Пилип, Агатонік.
14 Іменини святкують Назарій, Протас, Гарвасій, Парскева.	15 Всесвітній день боротьби з раком грудей. Всесвітній день миття рук. Іменини святкують Євтимій, Лукіян.	16 Всесвітній день анастезіолога. Всесвітній день здорового харчування. Всесвітній день продовольства. Іменини святкує Лонгин.	17 Всесвітній день донорства. Міжнародний день боротьби за ліквідацію злиднів. Іменини святкує Андрей.	18 Європейський день боротьби з торгівлею людьми. День еспресо. Іменини святкує Лука.	19 Міжнародний день кредитних спілок. Іменини святкує Йоіл.	20 Всесвітній день боротьби із раком молочної залози. Міжнародний день кухаря. Іменини святкує Артемій.
21 Іменини святкують Іларіон.	22 Всесвітній день людей з вадами мовлення. Іменини святкує Аверкій.	23 Всесвітній день шампанського. Міжнародний день тещі. Іменини святкує Яків.	24 Всесвітній день інформації про розвиток. День ООН. Іменини святкує Арета.	25 Всесвітній день макароні. День автомобіліста. Іменини святкує Маркіян.	26 Міжнародний день шкільних бібліотек. Іменини святкує Дмитро.	27 Всесвітній день аудіовізуальної спадщини. Іменини святкує Нестор.
28 День визволення України від фашистських загарбників. Міжнародний день анімації. Іменини святкують Терентій, Неоніла, Параскева.	29 Всесвітній день боротьби з інсультом. Іменини святкують Анастасія, Аврамій.	30 Іменини святкують Зиновій, Зиновія.	31 Міжнародний день економії. Міжнародний день Чорного моря. Іменини святкує Євстахій.