Вам знадобляться:

– яйця — 3 шт.

– помідори — 1-2 шт.

– баклажани — 2 шт.

– цибуля ріпчаста — 1 шт.

– часник — 2-3 зубчики

– кріп — 10 гр.

– майонез — 100 гр.

– гірчиця гостра — 1-2 ч. л.

– сіль і перець (за смаком)

Приготування:

– очистіть цибулю та наріжте її тонкими чверть кільцями. Обсмажте цибулю до прозорості.

– баклажани наріжте кубиками і викладіть на сковороду до цибулі. Тепер баклажани разом з цибулею обсмажте до рум’яності баклажанів.

– відваріть яйця та наріжте їх кубиками. Також кубиками наріжте помідори і відправте до яєць. Дрібно нарізану зелень кропу також додайте до яєць і помідорів.

– коли баклажани стали рум’яні, розчавіть до них пару зубчиків часнику і після смажте ще 2-3 хвилини.

– баклажани з цибулею викладіть на паперовий рушник і зачекайте поки охолонуть. Додайте їх в салат і заправте майонезом, гострою гірчицею. Посоліть та поперчіть.

Джерело: Віддана.