Баклажани дуже добре поєднуються і з часником і з печерицями. Такі страви, виходять просто царськими.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• баклажани, 2 шт;
• печериці, 150 г;
• часник, 6 зубчиків;
• будь-яка зелень;
• цибуля звичайна, 1 шт;
• помідори, 2 шт;
• сіль перець;
• гострий перець.

Процес приготування:

Баклажани і гриби ріжемо кубиком.

Спочатку обсмажуємо баклажани з цибулею – порізаним кубиком до напівм’якості і додаємо гриби.

Обсмажуємо хвилин 5 і додаємо подрібнений часник, перчимо і солимо, посипаємо улюбленими спеціями. На цьому етапі, якщо ви любите гостре, додаємо кілька шматочків свіжого гострого перцю або посипаємо сухими приправами.

Готуємо 10 хвилин на невеликому вогні.

Помідори також ріжемо кубиком і змішуємо з масою на сковороді, тушкуємо близько 5 хвилин.

Коли залишається пара хвилин до закінчення готування, насипаємо рубану зелень, перемішуємо і подаємо до столу.

Таке баклажановие-грибне рагу ви можете подавати до різних страв. Воно відмінно поєднується з молодою картоплею, стравами з м’яса, фаршу, рибними закусками. У цю страву ви можете додати будь-які гриби за своїм смаком, баклажани прекрасно гармонують з будь-якими.

Джерело: Вона.