Дуже смачний, ароматний, ситний та красивий рулет із печінки! Хороше поєднання інгредієнтів – це запорука смаку!

Інгредієнти:

• Печінка – 1 кг (свиняча, яловича, куряча, індича)
• Цибуля – 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Олія – 4 ст. ложки
• Плавлений сир – 200 г
• Вершкове масло – 150 г
• Сіль – за смаком
• Спец – за смаком ᅠ

Приготування:

Підготуйте продукти для рулету. Печінку потрібно ретельно вимити і бажано – вимочити, якщо є час. Зніміть з неї плівку, видаліть протоки. Овочі вимийте і очистіть.

У киплячу солону воду покладіть печінку, відваріть її до готовності.

• Свиняча печінка вариться 40-45 хвилин. Куряча або індича – швидше.

Цибулю і моркву поріжте не дуже крупно.

Посмажте на рослинній олії овочі. Посоліть за смаком.

Готову печінку поріжте шматочками, складіть в чашу блендера, додайте смажені овочі. Подрібніть.

У гарячий печінковий фарш додайте шматочки вершкового масла. Знову перемішайте в блендері суміш.

Печінковий паштет для рулету готовий.

Візьміть прямокутник фольги. Змастіть його рослинною олією, розкладіть рівним шаром паштет з печінки.

Зверху розподіліть тертий плавлений сир. Тільки відступіть від ближнього краю 1-2 см., а від краю далекого – 2-3 см.

Дуже повільно і обережно скрутіть рулет за допомогою фольги, відгинаючи край на себе. Загорніть щільно рулет, відправте його в холодильник на 2-3 години остигати.

Через дві-три години зніміть фольгу, обріжте красиво краї і оформіть рулет за смаком.

Смачного приготування вам!

Джерело: Затишок