Святкова закуска Крокети з м’ясом

Святкова закуска Крокети з м’ясом

Ідеально підрум'янені і ароматні крокети - відмінна ідея для вечері і чудова закуска до святкового столу.

Інгредієнти:
Для начинки:


яловичина - 800 г;
морква - 1 шт.;
селера - 150 г;
цибуля - 1 шт.;
яйця - 1 шт.;
вода - 375 мл;
спеції: 2 лаврові листки, зерна запашного перцю, 0,5 ч. л. солі.

Для тіста млинців:
пшеничне борошно - 2 склянки;
вершкове масло - 2 ст. л.;
молоко або вода - 500 мл;
яйця - 3 шт.;
0,5 ч. л. солі і цукру.

Для смаження крокетів:
яйця - 2 шт.;
пшеничне борошно - 2 ст. л.;
панірувальні сухарі - 0,5 склянки;
рослинна олія для смаження.

Процес приготування святкової закуски Крокети з м’ясом.

    Викладіть всю яловичину в каструлю середнього розміру. Близько 800 г яловичини можна нарізати більш дрібними шматочками. Ви можете використовувати тільки один вид м'яса або змішувати кілька видів за раз, щоб м'ясо не було занадто пісним чи жирним. Це може бути, наприклад, гомілка, лопатка і т. д.

    Крім м'яса додайте очищені і нарізані більш дрібними шматочками овочі: цибуля, селера, морква. Також додаємо спеції: 2 лаврові листки, зерна запашного перцю. Наостанок додайте 1,5 склянки води. Накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння, потім зменшіть потужність конфорки так, щоб бульйон тільки злегка кипів, і так варіть 90 хвилин (можна і довше).zakuska 05032021 2

    Порада: яловичину легко замінити свининою, індичкою і т. д.
    Викласти у каструлю м'ясо, овочі та спеції
    Через 1,5 години приготування овочі стануть ідеально м'якими, а м'ясо готове.
    Все готуємо 1,5 години
    Дайте гарячому м'ясу з овочами охолонути, не накриваючи кришкою.
    Даємо м'ясу та овочам охолонути
    Прийшов час для млинців. Покладіть у велику миску 2 склянки (320 г) пшеничного борошна. Розбити 3 яйця кімнатної температури. Також влийте 2 склянки трохи теплого молока (можна і воду, але з молоком тісто для крокетів смачніше). Крім того, 2 ст. л. топленого і остиглого вершкового масла і 0,5 ч. л. солі і цукру. Все ретельно перемішати блендером.
    Робимо тісто для млинців
    Розігрійте плоску сковороду, бажано спеціально пристосовану для смаження млинців, діаметром близько 23 см. Не встановлюйте плиту відразу на велику потужність. Встановіть середню потужність і дочекайтеся, поки тепло рівномірно розподілиться по всій поверхні сковороди. Не змащуйте сковороду.

    Перемішати тісто і відміряти тісто невеликим ополоником. Вилийте в форму досить тіста, поки маса вільно не покриє поверхню форми. Я смажу крокети трохи товщі, ніж для млинців. Приблизно через хвилину переверніть млинець. Інша сторона зазвичай займає трохи менше часу для смаження, тобто близько 30-40 секунд. Ось так смажимо всі млинці. У мене вийшло рівно 12 штук.
    Смажимо млинці
    Остигле м'ясо з овочами подрібніть. Перевірте смак, додайте більше солі або перцю. Вмішайте в суміш 1 сире яйце і знову ретельно перемішайте (яйце необов'язково).
    Подрібнити м'ясо та овочі
    Начинка і млинці готові, пора приготувати крокети. У кожен млинець викласти велику порцію начинки. Покладіть її на одну сторону млинця. Сформутйе млинець, як показано на фото нижче і потім загорніть крокет. Таким чином приготуйте всі м'ясні крокети.
    Формуємо крокети
    Прийшов час панірувати і смажити крокети. Додайте 2 ст. л. борошна на плоску тарілку. Покладіть 0,5 склянки панірувальних сухарів в більш глибоку, але широку тарілку. У третю тарілку розбити 2 яйця і дуже ретельно їх збити. Спочатку просто злегка обваляйте кожен крокет у борошні. Потім занурте його в яйце і, нарешті, ретельно обваляйте в панірувальних сухарях.
    Обвалюємо крокети у борошні, потім в яйці та панірувальних сухаряхzakuska 05032021 3
    Нагрійте велику сковороду. Влийте кілька столових ложок масла для смаження. Обсмажити крокети з кожного боку.

Джерело: shefkuhar.com.ua

Календар свят

Листопад, 2024
ПнВтСрЧтПтСбНд
    1
Міжнародний день веганів.
День проголошення ЗУНР.
День всіх святих і поминання померлих.
Іменини святкують Дем'ян і Кузьма.
2
Міжнародний день припинення безкарності за злочини проти журналістів.
3
День ракетних військ і артилерії України.
День українських інженерних військ.
Іменини відзначає Йосиф.
4
День залізничника.
Іменини відзначає Єремія.
5
Всесвітній день поширення інформації про цунамі.
Іменини відзначають Галактіон і Єпістима.
6
Міжнародний день запобігання експлуатації довкілля під час воєн і збройних конфліктів.
7
Іменини відзначає Лазар.
8
Міжнародний день урбанізму.
Іменини святкує Михайло.
9
Всесвітній день ергономіки (юзабіліті).
Міжнародний день проти фашизму і антисемітизму.
День української писемності та мови.
День працівників культури і майстрів народного мистецтва.
Іменини відзначає Мотрона і Теоктиста.
10
Всесвітній день науки.
Іменини в Ераста, Олімпа й Родіона.
11
Міжнародний день енергозбереження.
Іменини святкує Мина, Віктор, Вікентій, Стефанія, Теодор.
12
Всесвітній день боротьби з пневмонією.
Іменини відзначає Йосафат, Ніл.
13
Всесвітній день доброти.
Міжнародний день незрячих.
Свято Івана Златоустого.
14
Всесвітній день боротьби з діабетом.
Міжнародний день логопеда.
Іменини відзначає Филип.
15
Іменини святкують Альберт, Леопольд.
16
Всесвітній день філософії.
Міжнародний день толерантності.
День працівників радіо, телебачення та зв'язку.
Іменини святкує Матвій.
17
Всесвітній день неодоношених дітей.
Міжнародний день студента.
Іменини святкує Григорій.
18
Європейський день захисту дітей від сексуального насильства і експлуатації.
День сержанта ЗСУ.
Іменини святкує Платон і Роман.
19
Всесвітній день туалету.
Всесвітній день жертв ДТП.
Міжнародний день чоловіків.
День гідрометеоролога України.
День скловиробника.
Іменини відзначає Варлаам і Авдій.
20
Іменини відзначають Йосафата, Григорій.
21
День Гідності та свободи в Україні.
День десантно-штурмових військ.
Свято Введення Пресвятої Богородиці (третя Пречиста).
22
Іменини відзначає Филимон.
23
Іменини святкує Амфілохій, Григорій.
24
Міжнародний день еволюції.
Іменини святкує Катерина.
25
Міжнародний день протидії насильству щодо жінок.
День пам'яті жертв Голодоморів.
Іменини відзначають Климент, Петро.
26
Іменини відзначає Аліпій.
27
Іменини святкує Яків, Палладій.
28
День працівника системи фінансового моніторингу в Україні (проголошений у 2020 році).
29
Міжнародний день солідарності з палестинським народом.
30
День радіотехнічних військ Повітряних Сил ЗСУ.
Іменини святкує Андрій.
 

Онлайн-передплата

Лубенщина онлайн-передплата

Реклама

Замовити рекламу

Як стати журналістом

Привітання в газеті

Видавництво Лубни

Погода

Погода

Курс валют

Контакти

  • Адреса редакції: 37500, м. Лубни, проспект Володимирський, 43 (вхід з двору), 2-й поверх.
  • Телефон: +38(05361)61651
  • Телефон: +38(05361)74556
  • E-Mail: Lubenschina@ukr.net

Телефони

  • Директор підприємства (редактор) (05361) 7-45-56
  • Головний бухгалтер (менеджер з реклами) (05361) 6-16-51

Інформація

  • - Директор підприємства (редактор): Олександр Міщенко
  • - Індекси 61247. 61501. 61502

Угода

  • - За точність викладених фактів відповідальність несе автор
  • - За зміст та достовірність інформації у рекламі відповідальність несе рекламодавець
  • - Редакція не завжди поділяє позицію авторів публікацій
  • - Редакція залишає за собою право скорочувати матеріали
  • - При використанні, або копіюванні матеріалів з сайту, посилання на сайт газети "Лубенщина" - обов'язкове!