Дуже смачний, ароматний, ситний та красивий рулет із печінки! Хороше поєднання інгредієнтів – це запорука смаку!
Інгредієнти:
- Печінка – 1 кг (свиняча, яловича, куряча, індича)
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Олія – 4 ст. ложки
- Плавлений сир – 200 г
- Вершкове масло – 150 г
- Сіль – за смаком
- Спец – за смаком ᅠ
Приготування:
Підготуйте продукти для рулету. Печінку потрібно ретельно вимити і бажано – вимочити, якщо є час. Зніміть з неї плівку, видаліть протоки. Овочі вимийте і очистіть.
У киплячу солону воду покладіть печінку, відваріть її до готовності.
- Свиняча печінка вариться 40-45 хвилин. Куряча або індича – швидше.
Цибулю і моркву поріжте не дуже крупно.
Посмажте на рослинній олії овочі. Посоліть за смаком.
Готову печінку поріжте шматочками, складіть в чашу блендера, додайте смажені овочі. Подрібніть.
У гарячий печінковий фарш додайте шматочки вершкового масла. Знову перемішайте в блендері суміш.
Печінковий паштет для рулету готовий.
Візьміть прямокутник фольги. Змастіть його рослинною олією, розкладіть рівним шаром паштет з печінки.
Зверху розподіліть тертий плавлений сир. Тільки відступіть від ближнього краю 1-2 см., а від краю далекого – 2-3 см.
Дуже повільно і обережно скрутіть рулет за допомогою фольги, відгинаючи край на себе. Загорніть щільно рулет, відправте його в холодильник на 2-3 години остигати.
Через дві-три години зніміть фольгу, обріжте красиво краї і оформіть рулет за смаком.
Смачного приготування вам!
Джерело: Затишок
