ukenru

Святкова закуска Крокети з м’ясом

Ідеально підрум'янені і ароматні крокети - відмінна ідея для вечері і чудова закуска до святкового столу.

Інгредієнти:
Для начинки:


яловичина - 800 г;
морква - 1 шт.;
селера - 150 г;
цибуля - 1 шт.;
яйця - 1 шт.;
вода - 375 мл;
спеції: 2 лаврові листки, зерна запашного перцю, 0,5 ч. л. солі.

Для тіста млинців:
пшеничне борошно - 2 склянки;
вершкове масло - 2 ст. л.;
молоко або вода - 500 мл;
яйця - 3 шт.;
0,5 ч. л. солі і цукру.

Для смаження крокетів:
яйця - 2 шт.;
пшеничне борошно - 2 ст. л.;
панірувальні сухарі - 0,5 склянки;
рослинна олія для смаження.

Процес приготування святкової закуски Крокети з м’ясом.

    Викладіть всю яловичину в каструлю середнього розміру. Близько 800 г яловичини можна нарізати більш дрібними шматочками. Ви можете використовувати тільки один вид м'яса або змішувати кілька видів за раз, щоб м'ясо не було занадто пісним чи жирним. Це може бути, наприклад, гомілка, лопатка і т. д.

    Крім м'яса додайте очищені і нарізані більш дрібними шматочками овочі: цибуля, селера, морква. Також додаємо спеції: 2 лаврові листки, зерна запашного перцю. Наостанок додайте 1,5 склянки води. Накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння, потім зменшіть потужність конфорки так, щоб бульйон тільки злегка кипів, і так варіть 90 хвилин (можна і довше).zakuska 05032021 2

    Порада: яловичину легко замінити свининою, індичкою і т. д.
    Викласти у каструлю м'ясо, овочі та спеції
    Через 1,5 години приготування овочі стануть ідеально м'якими, а м'ясо готове.
    Все готуємо 1,5 години
    Дайте гарячому м'ясу з овочами охолонути, не накриваючи кришкою.
    Даємо м'ясу та овочам охолонути
    Прийшов час для млинців. Покладіть у велику миску 2 склянки (320 г) пшеничного борошна. Розбити 3 яйця кімнатної температури. Також влийте 2 склянки трохи теплого молока (можна і воду, але з молоком тісто для крокетів смачніше). Крім того, 2 ст. л. топленого і остиглого вершкового масла і 0,5 ч. л. солі і цукру. Все ретельно перемішати блендером.
    Робимо тісто для млинців
    Розігрійте плоску сковороду, бажано спеціально пристосовану для смаження млинців, діаметром близько 23 см. Не встановлюйте плиту відразу на велику потужність. Встановіть середню потужність і дочекайтеся, поки тепло рівномірно розподілиться по всій поверхні сковороди. Не змащуйте сковороду.

    Перемішати тісто і відміряти тісто невеликим ополоником. Вилийте в форму досить тіста, поки маса вільно не покриє поверхню форми. Я смажу крокети трохи товщі, ніж для млинців. Приблизно через хвилину переверніть млинець. Інша сторона зазвичай займає трохи менше часу для смаження, тобто близько 30-40 секунд. Ось так смажимо всі млинці. У мене вийшло рівно 12 штук.
    Смажимо млинці
    Остигле м'ясо з овочами подрібніть. Перевірте смак, додайте більше солі або перцю. Вмішайте в суміш 1 сире яйце і знову ретельно перемішайте (яйце необов'язково).
    Подрібнити м'ясо та овочі
    Начинка і млинці готові, пора приготувати крокети. У кожен млинець викласти велику порцію начинки. Покладіть її на одну сторону млинця. Сформутйе млинець, як показано на фото нижче і потім загорніть крокет. Таким чином приготуйте всі м'ясні крокети.
    Формуємо крокети
    Прийшов час панірувати і смажити крокети. Додайте 2 ст. л. борошна на плоску тарілку. Покладіть 0,5 склянки панірувальних сухарів в більш глибоку, але широку тарілку. У третю тарілку розбити 2 яйця і дуже ретельно їх збити. Спочатку просто злегка обваляйте кожен крокет у борошні. Потім занурте його в яйце і, нарешті, ретельно обваляйте в панірувальних сухарях.
    Обвалюємо крокети у борошні, потім в яйці та панірувальних сухаряхzakuska 05032021 3
    Нагрійте велику сковороду. Влийте кілька столових ложок масла для смаження. Обсмажити крокети з кожного боку.

Джерело: shefkuhar.com.ua

Онлайн-передплата

Лубенщина онлайн-передплата

Погода

Погода

Курс валют

Календар

Червень, 2022
ПнВтСрЧтПтСбНд
  1
День захисту дітей
234
Міжнародний дeнь безневинних дітей - жертв агресії
День господарських судів
5
День працівників водного господарства
День працівників місцевої промисловості
Всесвітній день довкілля
6
День журналіста
78
Всесвітній день океанів
9
Міжнародний день друзів
101112
День працівників легкої промисловості
Трійця
День працівників фондового ринку
1314
Всесвітній день донора
151617
Усесвітній день боротьби iз запустинюванням і засухою
18
День дільничного інспектора поліції
19
День медичного працівника
День фермера
20
Всесвітній день біженців
2122
День скорботи тa надання почестей пам'ятi жертв війни в Україні
23
День державної служби ООН
День державної служби України
2425
Міжнародний день моряка
День митника України
26
Міжнародний день ООН нa підтримку жертв тортур
Міжнародний день боротьби пpоти зловживання наркотиками і їx незаконного звороту
2728
День Конституції України
2930   
  • СТАНЬ 4 001 ЧИТАЧЕМ ГАЗЕТИ "ЛУБЕНЩИНА"
  • ПЕРЕДПЛАТИ ГАЗЕТУ ЛУБЕНЩИНА ЛИШЕ ЗА 20 ГРИВЕНЬ
  • ЗАПРОШУЄМО НА ВІЙСЬКОВУ СЛУЖБУ ЗА КОНТРАКТОМ У ЗСУ
  • Як подати оголошення на сайті газети "Лубенщина"
  • Допоможіть своєму клієнту знайти вас! Додайте інформацію про вашу організацію в Довідник підприємств!

Україна і Світ

Грант

24 червня Міністр фінансів України Сергій Марченко та Федеральний Міністр фінансів Німеччини Крістіан Лінднер підписали Угоду між Урядами України та Німеччини про надання Україні 1 млрд євро грантового фінансування.

Детальніше...

Від початку війни в Україні руйнувань зазнали понад 150 культурних об'єктів, - ЮНЕСКО

Три чверті пошкоджених об'єктів сконцентровано у трьох регіонах.

Детальніше...

Європарламент підтримав надання Україні статусу кандидата на вступ в ЄС

Остаточне рішення щодо надання статусу кандидата буде ухвалено на саміті держав-членів ЄС.

Детальніше...

Замовити рекламу

Як стати журналістом

Автомагазин Автогалактика

Видавництво Лубни

Контакти

  • Адреса: 37500, м. Лубни, проспект Володимирський, 43 (вхід з двору), 2-й поверх.
  • Телефон: +38(05361)61651
  • Телефон: +38(05361)74556
  • E-Mail: Lubenschina@ukr.net

Телефони

  • Директор підприємства (редактор) (05361) 6-11-20, (05361) 6-14-58, 063-607-88-24
  • Журналіст (05361) 6-14-68
  • Головний бухгалтер (менеджер з реклами) (05361) 6-16-51, 050-261-96-96
  • Оператори комп’ютерної верстки (05361) 7-45-56

Інформація

  • - Директор підприємства (редактор): Олександр Міщенко
  • - Індекси 61247. 61501. 61502
  • - Свідоцтво про державну реєстрацію друкованого засобу масової інформації ПЛ 1240-497ПР

Угода

  • - За точність викладених фактів відповідальність несе автор
  • - За зміст та достовірність інформації у рекламі відповідальність несе рекламодавець
  • - Редакція не завжди поділяє позицію авторів публікацій
  • - Редакція залишає за собою право скорочувати матеріали
  • - При використанні, або копіюванні матеріалів з сайту, посилання на сайт газети "Лубенщина" - обов'язкове!
© 2018 Газета Лубенщина. Всі права захищені.

Фотогалерея | Карта сайта | Політика конфіденційності

Пошук по сайту